NIKOLAIHOF – Riesling Federspiel® „Vom Stein“ 2015 BIO

Farbe

zitronengelb

Nase

Was für ein ernsthaftes und reifes Federspiel! Es ist Ausdruck einer klaren Terroir-Fokussierung, in der steinige Würze, Trockenkräuter und der Duft von Fallobst eine viel größere Rolle spielen als primäre Fruchtnoten, die sich in Form von Marillen und Orangen eher im Hintergrund halten. Das ist Wachauer Riesling in Reinkultur.

Gaumen

Es ist beeindruckend, wie viel Stoffigkeit die Familie Saahs in ihre Federspiele bringt. Der 2015er, der gerade einmal 11,5 % Alkohol auf die Waage bringt, wirkt schon so erwachsen und ernsthaft, komplett und in sich ruhend. Das Federspiel kleidet den Mund cremig aus, bringt – natürlich – Extrakte mit, zeigt sich saftig und glockenklar in der Stein- und Kernobstfrucht und findet dann mit der Zeit seinen Weg ins Steinig-Würzige, wo salzige Noten eine Rolle spielen und vor allem die frische, klare Säure, die diesen Riesling höchst lebendig werden lässt.